MAMA este o mașină tehnologică care este capabilă să genereze și să conserve drojdie naturală lichidă, cu programe de control al timpului și al temperaturii. Această mașină inovatoare vă permite să lucrați mai ușor drojdia naturală, obținând un produs constant uniform, parfumat și digerabil. Mama a fost concepută pentru a satisface cerințele profesionale ale brutarilor, patiseriilor și pizzarilor și a fost construită după o serie de soluții importante care facilitează utilizarea: un robinet detașabil care facilitează efectuarea operațiunilor de îndepărtare a drojdiei; instrumente detașabile care facilitează curățarea; filtru de praf pentru protejarea unității de răcire și afișaj electronic pentru programarea fazelor de procesare. O mașină de înaltă performanță pentru drojdie naturală lichidă, rezultatul a mai bine de trei ani de cercetare și dezvoltare în colaborare cu o echipă de tehnologi, experți în electronică și marea experiență a brutarilor artizani și a bucătarilor de patiserie.